今天是12月22日冬至，按老话讲冬至要进补，就是吃点好吃的养养身体，以度过漫漫寒冷的冬季。什么是好吃的，有话说好吃不过饺子，所以冬至这天听说连商场里的速冻饺子都卖得特别好。不过，今天不想说饺子，想说说烧麦，还是北京的老字号都一处的烧麦。

      回想起来第一次去都一处吃烧麦，还是我上大学的时候，我爸爸出差来北京时带我去的。自我来北京上大学之后，爸爸几乎把单位里来北京出差的机会都争取过来了，以至于有一次好像时隔不久，他又来学校看我时，我见到他第一句话竟然说：爸爸，你怎么又来了？他一听十分恼火：你这孩子真不知好歹，你看看周围的同学，有几个是爸爸来看过的？你还嫌我来的多了？哈哈，我哪里是嫌他来得多，只是没想到这么快他又来了。爸爸每次来，除了带来衣物和钞票之外，每次都还要带我出去打打牙祭，其中印象最深的就是去位于前门大栅栏大街的都一处吃烧麦。我爸爸年轻的时候也在北京上过大学，所以那时候他对北京比我还要熟悉，每次带我去吃的老字号，也多是当年他曾经光顾的地方。

      印象中前门的都一处有两层，一层是散座，二层好像高档一些，每次我和爸爸都是在一层，那时候也没有什么菜单，好像有一个大黑板上写着各种烧麦和凉菜热菜的价格，每次都是爸爸负责去点菜付钱，我负责找位子等候。印象中他都会要一盘酱牛肉，一份烧麦，一瓶啤酒，再给我来碗粥什么的，两个人饱餐一顿，好像也不是很贵。我们大多点的是价格还算便宜的猪肉或三鲜烧麦，比较贵的是蟹肉和鹿肉烧麦，有时，爸爸也会征询我的意见：想不想尝尝蟹肉烧麦？或者鹿肉烧麦？我知道如果我说想，我爸爸也会毫不犹豫地下单，但每次我都比较懂事地回答：算了吧，还是猪肉，三鲜的好吃。

     从爸爸的口中我知道都一处的由来是和乾隆皇帝有关的，但对于我来说，以后每次路过或者提到都一处却总会想起我爸爸。想起来，心里就有些酸楚，因为都一处依然在，但爸爸却不在了。

      前些日子偶然又有机会去位于方庄的都一处吃烧麦，看了菜单，发现已经没有鹿肉烧麦了，于是毫不犹豫地点了份往日舍不得吃的蟹肉烧麦，味道的确很不一般。吃完之后，心中突然有些遗憾，为什么当初没有跟爸爸说也点一份蟹肉烧麦呢？

 

     如今都一处归了北京便宜坊烤鸭集团管理，所以在这里不仅能吃到烧麦，还能吃到烤鸭。

         终于看清了如今的[都一处]并非乾隆御笔，而是郭老先生的墨宝。

                                  鸡丝米豆腐

         烧麦端上来一看，果然如朵朵雪莲盛开，卖相很好。



                    野菜烧麦，味道清爽可口，透着健康。


              菜单上印着烧麦和都一处的由来，顺手拍来，留作资料。