海底捞

"海底捞"，去过的朋友都知道，这是北京一家火锅店的名字，之前也曾见到过这个餐厅，但绝没有想进去的欲望，因为心里没谱，不知道海底能捞上来什么好吃的。第一次光顾是去年春节跟朋友聚会，当时以为是这个餐厅离朋友家很近，所以他才预定这里的。去过之后，才知道这里是吃四川火锅的，源自四川简阳，服务员大多来自此地，一口的四川话，听起来格外亲切。当时，一起吃饭的某友喝了点小酒之后，一个劲地追问服务员四川妹子，简阳到底在四川什么地方，离成都多少公里等等，反正川妹子说了半天，我也没搞明白到底离哪里近，最后川妹子也很无奈，说: 嗨，反正就是在四川。

第一次去的是北四环北奥大厦那家店，当时光顾着跟朋友聊天，至于吃了些什么东西，味道如何，也记不清了，反正搞明白了这是一家火锅店，再印象深刻的就是服务很好。首先，因为那家店门前不好停车，到了门前，就有保安过来问是不是去海底捞？如果是，只要把车钥匙给他，可以代客泊车，吃完饭出来，告诉他车牌号，立马把车给你开到门前，把钥匙交还你手中。当时，心想这个服务不错，对于我这种潮手来说，非常贴心。还有，就是春节聚会，都是拖家带口的，大人们喜欢边吃边海阔天空地神侃，但是小孩子吃饱了就坐不住了，如果在餐厅里跑来跑去，又怕不小心给磕着碰着，出点危险。这里比较周到的服务是小孩子吃饱了坐不住的时候，可以交给服务员带到一个专门的角落里看动画片，并有专人看管，这下小孩子乐了，等大人聊完想撤的时候，小孩子还被动画片吸引着不肯挪窝。

第二次去是因为儿子过生日，当时是想找一个交通方便，老少咸宜的地方，再就是当天赶上我出差从外地回来，要方便从机场出来以最快的时间赶赴儿子的生日聚会。最后选来选去就又订在了北四环边上的北奥大厦店这里，因为是家庭聚会，提前预订了包间，知道是有孩子过生日，负责包间的服务员也特别热情周到，除了赠送了一碗热气腾腾的长寿面之外，还送了一份小小的生日礼物，惹得我们的小外甥女也强烈要求：等我过生日的时候，你们也要给我定这里。

去年年底又跟朋友去了位于望京国际商业中心的海底捞，这一次才真正有时间体会了海底捞服务的细心之处。首先，这里的生意很好，常常需要等位，进口处设有专门等位的区域，还提供点小食品及棋牌等供消磨时间，有一个大液晶屏幕上显示着等候的位数，你不用问服务员也可以清楚地知道排到第几位了。等到排到号，服务员引领入位落下座来，有人会端上一小碟炒黄豆或者一小盘水果，供客人在点菜等待时磨磨牙。同时，又有服务生来问你要不要喝点豆浆，该店有免费豆浆提供，还是五谷豆浆，绝对是健康饮料。

因为是吃火锅，海底捞嘛，发现这里的筷子明显比普通筷子要长一些，如果有小孩子，服务生也会问你要不要一双小孩专用筷子。为了避免吃的时候汤料弄脏衣物，这里给每个客人在开捞前都提供一个围裙，如果你是戴眼镜的客人，服务生还会送你一块眼镜布。总之，服务之周到细心，是在别的餐厅体会不到的。

也就是昨天，和2个朋友又去了一趟，如此算来，一年之内，我已经四次光顾海底捞了，这次又发现一个可以称道的事，当我犹豫着菜点多了浪费，点少了又觉得品种不够时，服务生很贴心地建议：你可以每样都点半份。因为他的建议，我们三个人饱餐一顿，还不浪费，真好。这里的服务员都很谦恭有礼，给你推荐菜品，也不像有些豪华餐厅，恨不得所有客人全点鱼翅鲍鱼才觉得解气。还有很多服务的贴心之处，这里就不一一赘述了。

只不过是一家火锅店，因为一些服务上的细节，让所有去过的人都交口称赞，记得有一本书好像是什么[细节决定成败]，感觉这家店充分地证实了这一经营理念。嗨，生意做到人家这个份上，想不火都不行。